Joghurt, Creme fraîche und Mineralwasser glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch
waschen und in feine Röllchen schneiden. 3/4 Schnittlauch unterrühren. Radieschen putzen, waschen und
halbieren oder vierteln.
Kasseler in feine Würfel schneiden. Kohlrabi putzen, etwas zartes Kohlrabigrün beiseitelegen. Kohlrabi
schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Blätter in
mundgerechte Stücke zupfen.
Salat, Kohlrabi, Radieschen und Kasseler auf 4 Teller verteilen. Salatsoße darüber gießen. Mit übrigem
Schnittlauch bestreuen. Getränk: Mineralwasser.