Salate

Knackiger Salat mit Ei



Für 8-10 pro Portion ca.

Zutaten

  • 5 Eier
  • 2 klein. Zwiebeln, evtl.
  • 10 EL Weißwein-Essig
  • Zucker
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 10-12 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 1 Eisbergsalat
  • 1 Kopfsalat (z. B. Römersalat)
  • 4 groß. Fleischtomaten
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Dos. (425 ml) große weiße Bohnenkerne
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    Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Zwiebeln schälen und hacken. Essig, 3 EL Wasser, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen. Zwiebeln zugeben. Salate und Tomaten waschen, abtropfen. Gemüsezwiebel schälen und halbieren. Salate in Streifen, Zwiebel in Scheiben und Tomaten in Spalten schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Eier sechsteln. Kurz vor dem Servieren die vorbereiteten Salatzutaten und die Marinade locker mischen. Siehe Prima Pasta-Party 2003.

    Stichworte

    Party

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    200 kcal

    0 kJoule

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    9 Gramm

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