Kuchen, Gebäck, Pralinen

Heidelbeer-Rahm-Küchlein



Für 12 Stück

Zutaten

  • 100 g + 150 g Magerquark
  • 4 EL Milch
  • 4 EL Öl
  • 1 Eigelb + 1 Ei (Gr. M)
  • 50 g + 50 g Zucker
  • Salz
  • 200 g + etwas Mehl
  • 2 leicht geh. TL Backpulver
  • 100 g saure Sahne
  • 1 leicht geh. EL Soßenpulver 'Vanille' (zum Kochen)
  • 150 g TK- oder frische Heidelbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 150 g Magermilch-Joghurt
  • evtl. Melisse zum Verzieren
  • Backpapier
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    100 g Quark, Milch, Öl, 1 Eigelb, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken kurz glatt darunter kneten.

    Teig auf etwas Mehl zur Rolle formen, in ca. 12 Stücke schneiden und mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln formen. Je ca. 6 Kugeln mit genügend Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und flach (ca. 10 cm 0) drücken.

    Saure Sahne, 150 g Quark, 1 Ei, Soßenpulver und 50 g Zucker kurz verrühren. Auf die Kreise verteilen, dabei den Rand frei lassen. Beeren unaufgetaut darauf verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen (E- Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Joghurt und Melisse verzieren.

    Stichworte

    Backzeit pro Blech

    ca. 25 Min.

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    200 kcal

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

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