Haferflocken-Crêpe mit Erdbeeren

Für 1 Person:

Zutaten

1 Ei (Gr. M)

3-5 EL Mineralwasser

20 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)

200 g geputzte Erdbeeren

30 g geschälte Kiwi

30 g fettarme Dickmilch (1,5% Fett)

1 Msp. Zimt

etwas Süßstoff

10 g kernige Haferflocken

1 TL (5 g) Butter/Margarine

9 evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

Ei, Mineralwasser und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen.

Erdbeeren (vor dem Putzen waschen) je nach Größe halbieren bzw. viertem. Kiwi längs halbieren und in Scheiben schneiden.

Dickmilch mit Zimt und Süßstoff abschmecken. Haferflocken in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Herausnehmen.

Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig einfüllen und von beiden Seiten goldbraun backen.

Crêpe mit Erdbeeren und Kiwi füllen, überklappen. Haferflocken darüberstreuen. Dickmilch als Klecks daraufgeben. Mit Zitronenmelisse verzieren.


Stichworte	Crêpe, Erdbeere
Zubereitungszeit	ca. 30 Min. (ohne Wartezeit)
	300 kcal
	1260 kJoule
Eiweiß	13 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm
Broteinheiten	0

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