Geflügelgerichte

Hähnchenfilets in Tomatensoße



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4-6 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)
  • weißer Pfeffer, Salz
  • 1/2 Töpfchen Salbei, ca.
  • 8 Scheib. Frühstücksspeck (Bacon)
  • 3 klein. Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 1 Pkg. (500 g) stückige Tomaten
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 100 g mittelalter Gouda
  • Holzspießchen
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    Filets mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Salbei waschen, abzupfen. Hälfte aufs Filet legen. Mit Speck umwickeln, feststecken.

    Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln. Knoblauch fein hacken.

    Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum 10-12 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomaten und italienische Kräuter zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken.

    Alles in eine feuerfeste Form geben. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken. Mit Rest Salbei garnieren.

    Dazu passt Reis. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Hauptgericht, Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    440 kcal

    1840 kJoule

    Eiweiß

    40 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    5 Gramm

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