Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 24 Würfel schneiden. Den Knoblauch pellen, hacken und mit 5 EL Öl,
Zitronensaft, Curry mischen. Das Fleisch hineingeben, zugedeckt ca. 60 Min. marinieren.
Möhren schälen, schräg in Scheiben schneiden und ca. 3 Min. blanchieren. Paprika abbrausen, putzen,
grob würfeln. Zwiebeln abziehen, achteln.
Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen, jedes Stück mit 1 /2 Scheibe Speck umwickeln. Auf 8
Metalspieße 3 Fleischstücke abwechselnd mit dem Gemüse stecken. Kräftig würzen.
Übriges Öl erhitzen, die Spieße darin unter Wenden ca. 10 Min. braten, dabei häufig mit der Marinade
bestreichen. Mit Zitronenspalten servieren.