Spargel waschen. Weißen Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Vom grünen nur die Enden
großzügig abschneiden. Gesamten Spargel in schräge dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und
halbieren.
Parmesan reiben. Mit Paniermehl im tiefen Teller mischen. Ei und 3 EL kaltes Wasser verquirlen.
Hähnchen-
filets waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst im Ei
und dann in der Käse-Mischung wenden. Etwas andrücken.
Spaghetti in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. 2-3 EL Öl in einer großen beschichteten
Pfanne erhitzen. Crossies darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten
braten. Tomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen, zugeben und alles kurz
weiterbraten. Abschmecken, mit den Crossies anrichten. Mit Kerbel garnieren. Getränk: kühle
Weinschorle.