Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln vierteln und die einzelnen
Zwiebelschichten ablösen. Mit dem Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken.
Knoblauch schälen, hacken. Mit 1-2 TL Tabasco und 3 EL Öl verrühren. Mit Pfeffer würzen. Fleisch damit
einstreichen. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
1 Zwiebel hacken. Tomaten waschen, fein würfeln. Beides mit Pizza- und Pastasauce und 1 EL Öl
verrühren. Mit Tabasco, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und
unterrühren.
Spieße in einer heißen Pfanne rundum 6-8 Minuten braten. Salzen und alles anrichten.
Dazu: Ofenkartoffeln mit Sour Cream.