Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Kardamom und Salz, dann ein Ei nach dem
anderen darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Nüsse darunter mischen. Mehl und
Backpulver mischen, darunter rühren. Cranberrys unter die Masse mischen, Teig in die vorbereitete Form
füllen.
Backen: ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht
abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Lässt sich vorbereiten: Cake ca. 1 Tag im Voraus backen. In Folie verpackt kühl stellen.