Basmati-Reis mit roten Linsen und Wildkräuter-Joghurt
Für
2
Personen
Zutaten
200 g Basmati-Reis
41/2 dl fettfreie Gemüsebouillon
1 Msp. Kreuzkümmelpulver
100 g rote Linsen
WILDKRÄUTER-JOGHURT
1 TL Kräutersenf
1 TL Zitronensaft
180 g Joghurt nature
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
5 EL gemischte Kräuter, gehackt
(z. B. Brunnenkresse, Rucola, Sauerampfer, Bärlauch)
Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Mit
der Bouillon und dem Kreuzkümmel in eine Pfanne geben, aufkochen. Linsen beigeben, zudecken, auf der
ausgeschalteten Platte ca. 15 Min. kochen, dabei den Deckel nie abheben.
WILDKRÄUTER-JOGHURT: Senf, Zitronensaft und Joghurt gut verrühren, würzen. Kräuter darunter
mischen.
SERVIEREN: Reis mit einer Gabel lockern, anrichten, garnieren, Joghurt dazu servieren.