Soße: Alle Zutaten bis und mit Curry verrühren, würzen. Den Apfel in kleine Würfel schneiden,
daruntermischen.
Salat: Randen schälen, mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben direkt in die Soße hobeln, mischen, auf
Tellern verteilen. Rettichsprossen ringsum anrichten, Salat mit Schnittlauch bestreuen.