Hähnchenfilet waschen und trockentupfen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite 5-6
Minuten braten.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Filet mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel und Zucchini
im heißen Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomate waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, abzupfen. Filet in Scheiben schneiden und mit dem
Gemüse anrichten. Mit Tomatenwürfeln und Petersilie garnieren. Baguette dazu essen.