Salate

Grüner Salat 'Italia'



Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 g gemischter Salat
  • (z. B. Römer-, Eichblattsalat, Lollo bianco)
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 2 rote eingelegte Chilischoten
  • 4 Aprikosenhälften (Dose)
  • 4 EL Pinienkerne
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 100 g Gorgonzola
  • Thymian
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    Salat und Feldsalat putzen, abbrausen, trocken schleudern, zerpflücken. Chilischoten klein schneiden. Aprikosenhälften hacken. Pinienkerne ohne Fett rösten.

    Balsamico-Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Gorgonzola zerbröseln. Alles mischen. Salat nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.

    Stichworte

    Zubereitung

    ca. 35 Min.

    210 kcal

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    5 Gramm

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