Oliven in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Beides, bis
auf etwas zum Garnieren, unter den Quark rühren. Abschmecken.
Gurke waschen oder schälen. Längs halbieren, Kerne herausschaben. Hälften in je 4 schräge Stücke
schneiden. Quark einfüllen. Mit übrigen Oliven und Tomaten bestreuen. Mit Basilikum garnieren.