Kuchen, Gebäck, Pralinen

Feuerwehr-Kuchen



Für 16 Stücke:

Zutaten

  • 200 g + 110 g Mehl
  • 100 g + 1 EL + 100 g Zucker
  • 100 g + 90 g Butter/Margarine
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 Msp. Backpulver
  • 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
  • 1 Pkg. Puddingpulver 'Vanille-Geschmack'
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Zimt
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 2 Pkg. Sahnefestiger
  • 1 TL Kakao
  • evtl. Kirschen und Minze zum Verzieren
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    Für den Mürbeteig 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Fett, Ei und Backpulver verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig als Boden in eine Springform (26-28 cm 0) drücken.

    Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 1/4 l davon abmessen. 4 EL Saft, 1 EL Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und Kirschen unterrühren. Kompott auf den Boden streichen.

    Aus 110 g Mehl, 100 g Zucker, 90 g Fett, Mandeln und Zimt Streusel kneten und auf das Kirschkompott verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Auf den Kuchen streichen. Mit Kakao und evtl. Kirschen und Minze verzieren.

    Stichworte

    390 kcal

    1630 kJoule

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    21 Gramm

    Kohlenhydrate

    46 Gramm

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