Erdbeer-Philadelphia-Torte

Für 16 STÜCKE

Zutaten

125 g Butter

200 g Butter-Cookies

etwas Öl für die Tortenplatte

8 Blatt weiße Gelatine

250 g + 500 g Erdbeeren

200 g Schlagsahne

600 g Doppelrahm-Frischkäse

300 g Vollmilch-Joghurt

100 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

abgeriebene Schale +

3 EL Saft von 1/2 Bio-Zitrone

1 Pkg. roter Tortenguss

2 EL (40 g) Erdbeer-Gelee

1 groß. Gefrierbeutel

Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Cookies in einen Gefrierbeutel füllen und Beutel verschließen. Cookies mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige Butter mischen.

Tortenring oder Springformrand (26 cm 0) auf eine mit etwas Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Bröselmasse einfüllen, als Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Gelatine kalt einweichen. 250 g Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale kurz verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Zitronensaft und 2 EL Frischkäsecreme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Erst Sahne, dann Erdbeerwürfel unterheben. Auf den Tortenboden streichen. Mind. 5 Stunden kalt stellen.

500 g Erdbeeren waschen, putzen, würfeln. Gusspulver mit 200 ml Wasser verrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Gelee einrühren. Mit den Erdbeeren mischen, auf der Torte verteilen. 1-2 Stunden kalt stellen, dann sofort servieren.


Stichworte	Torte
Zubereitungszeit	Ca. 1 Std.
Kühlzeit	mind. 6 1/2 Std.
	360 kcal
Eiweiß	7 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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