Wähenblech fetten, Boden exakt mit Backpapier auslegen.
Caramelsauce in das vorbereitete Blech gießen, Kastanien grob hacken, auf dem Blech verteilen. Creme
fraîche und Zitronenschale verrühren. Teig damit bestreichen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, mit der
bestrichenen Seite nach unten locker über den Belag legen. Rand vorsichtig zwischen Formenrand und
Belag schieben.
Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 230 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min.
stehen lassen. Tarte noch heiß sorgfältig auf eine Tortenplatte stürzen, Papier ablösen, etwas abkühlen,
noch warm mit der Creme fraîche servieren.