Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und 3 EL Saft verrühren. Übrigen Saft und Zucker
aufkochen. Stärke einrühren, nochmals aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Kirschen unterheben. Etwas
abkühlen lassen. In 4 Dessertschalen füllen und mind. 2 Stunden auskühlen lassen.
Quark und Milch glatt rühren. Mit Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken. Auf die Kirschen verteilen.
Die Puffreis-Häppchen diagonal halbieren und darauf anrichten.
Tipp: Kirsch-Kompott und Sahnequark lassen sich prima vorbereiten. Damit der Puffreis nicht durchweicht,
erst kurz vorm Servieren darauf anrichten. Wenn Sie sich die Auskühlzeit sparen möchten: den Quark statt
mit Kompott mit fertig gekaufter roter Grütze servieren.