Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen und
trockentupfen. Zitrone halbieren. Eine Zitronenhälfte in Scheiben schneiden, von der anderen Hälfte die
Schale fein abreiben und dann den Fruchtsaft auspressen.
Honig, Curry, Pfeffer sowie Sojasoße glatt verrühren. Die Hähnchenbrustfilets damit einpinseln. In eine
flache ofenfeste Form legen und mit den Zitronenscheiben belegen. Die Hähnchenbrustfilets im
vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, dabei mehrmals mit der Honigmarinade bestreichen.
Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Knoblauch mit Joghurt, Zitronensaft sowie etwas
Zitronenschale verrühren. Joghurtsoße in einem Schälchen anrichten und mit der restlichen Zitronenschale
bestreuen.
Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Hähnchenbrustfilets mit
Schnittlauch bestreuen und mit Joghurtsoße servieren. Dazu schmecken knuspriges Baguettebrot und ein
grüner oder gemischter Salat.