Salatgurke waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Zwiebel
abziehen und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Stücke
schneiden. Die Peperoni längs halbieren, entkernen und fein hacken. Dann das vorbereitete Gemüse in
eine Salatschüssel geben.
Den Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, über den Salat träufeln, vermengen. Salat
etwas ziehen lassen. 3 Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Die Zitrone in Spalten
schneiden. Den Hirtensalat auf Portions-Schälchen verteilen, Fetakäse darüber bröckeln und mit Petersilie
bestreuen. Den Hirtensalat mit Oliven und Zitronenspalten garniert servieren. Dazu schmeckt türkisches
Fladenbrot.