Broccoli in Röschen, Kohlrabi und Rüebli in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden.
Rüebli, Kohlrabi und Tomatenpüree im warmen Öl andämpfen. Bohnen abspülen, abtropfen, kurz
mitdämpfen. Bouillon dazugießen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.
Broccoli und Hörnli beigeben, offen ca. 5 Min. fertig köcheln. Je 1 Ei in Suppenschalen aufschlagen,
verklopfen. Suppe darübergießen, Käse darüberstreuen.
Ergänzen mit: 4 Scheiben Ruchbrot (ca. 120 g), geröstet.