Für die Füllung Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Knoblauch andämpfen, Rucola
ca. 2 Min. mitdämpfen, auskühlen. Feta daruntermischen, würzen.
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten. Zwei Teigblätter mit Butter bestreichen, je ein Teigblatt darauflegen.
Wieder mit Butter bestreichen, wieder bedecken, sodass zwei Rechtecke von je vier Lagen Teigblätter
entstehen. Rechtecke längs in vier Streifen schneiden.
Füllung auf der unteren Hälfte der Teigstreifen verteilen. Seitliche Ränder einschlagen, mit Butter
bestreichen, aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bestreichen, Rosmarin
darüberstreuen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, dabei mehrmals mit dem restlichen
Öl bestreichen.
Dazu passt: griechisches Joghurt mit gepresstem Knoblauch.