Kuchen, Gebäck, Pralinen

Erdbeer-Philadelphia-Schnitten



Für 12 Stücke:

Zutaten

  • 1 Pkg. Götterspeise 'Zitrone' (für 1/2 l Wasser;
  • kein Instant-Produkt)
  • 200 g Butter/Margarine
  • 175 g + 100 g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 5 EL Milch
  • 225 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 600 g Erdbeeren
  • 100 g Vollmilch-Schokolade
  • 200 g Doppelrahm-Frisch-käse (z. B. Philadelphia)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 300 g + 100 g Schlagsahne
  • 1-2 TL Puderzucker
  • evtl. Schoko-Dessert-Dekor
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    Götterspeisepulver mit 1/4 l Wasser verrühren, 5 Minuten quellen. Unter Rühren erhitzen, bis alles aufgelöst ist (nicht kochen!). Ca. 1 Stunde kühlen.

    Weiches Fett, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander, dann Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.

    Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen. Zu 2 Platten quer halbieren. Vom Blech nehmen.

    Erdbeeren waschen und, bis auf einige zum Verzieren, putzen, halbieren. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Auf eine Teigplatte streichen. Mit Früchten belegen.

    Käse, 100 g Zucker und Zitronensaft verrühren. 300 g Sahne steif schlagen. Erst Käse, dann Sahne unter die Götterspeise heben. Auf die Erdbeeren streichen. Ca. 6 Stunden kühlen. Nach ca. 1 Stunde Teigplatte darauflegen.

    Kuchen in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben. 100 g Sahne und Rest Vanillin-Zucker steif schlagen. Stücke mit Sahne, Erdbeeren und Dekor verzieren.

    Stichworte

    Erdbeere

    Wartezeit

    ca. 6 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std.

    530 kcal

    2220 kJoule

    Eiweiß

    9 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    48 Gramm

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