Teigzutaten, 1 EL Wasser verkneten. In Folie wickeln und ca. 60 Min. kühlen. Ofen auf 200 Grad (Umluft:
180 Grad) vorheizen. Den Teig rund (O 24 cm) ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein mit
Backpapier belegtes Blech geben und 8-10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Gelatine einweichen. Quark, Zucker und Sirup cremig rühren. Aufgelöste Gelatine in dünnem Strahl
unterrühren. Baiser würfeln. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen. Mit Baiser-
und Erdbeerwürfeln unterheben.
Boden mit einem Tortenring umstellen, Creme einfüllen, ca. 4 Std. kühlen. Sahne mit Sahnesteif steif
schlagen, Erdbeerpüree unterziehen. Torte mit 3/4 der Sahne bestreichen, evtl. Stücke markieren. Rest der
Sahne in Tupfen aufspritzen. Rand, Mitte mit Schokospänen bestreuen. Erdbeerscheiben auflegen.