1 Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen, in feinen Scheiben
1 Bd. Koriander und
1 Bd. glattblättrige Petersilie,
fein gehackt
2 EL Pfefferminzblätter, fein geschnitten
3 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Blumenkohl mit der Soße mischen, zugedeckt ca. 2 Std. ziehen lassen. Restliche Zutaten
daruntermischen.
Hinweis: Tahina ist in Reformhäusern erhältlich.