Brie-Herzen mit Dörrfrüchten

Für 4 Personen

Zutaten

1 dl Weißwein

2 EL Birnendicksaft

1/2 Vanillestängel, längs halbiert

1/2 TL eingelegte rosa Pfefferkörner, abgetropft

1 unbehandelte Zitrone,

wenig dünn abgeschälte Schale, in feinen Streifen

70 g Dörrfrüchte

(z. B. Pfirsiche, Birnen, Aprikosen)

einige rote kandierte Kirschen

1 Stück Brie (ca. 7x7 cm)

VORBEREITEN: Weißwein mit allen Zutaten bis und mit Zitronenschale aufkochen. Dörrfrüchte und Kirschen damit übergießen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 4 Std. marinieren, dann die Vanillestängel entfernen. Aus dem Brie ein ca. 7 cm breites Herz ausstechen, quer halbieren, zugedeckt kühl stellen.

SERVIEREN: Die Brieherzen ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Rinde nach oben auf Teller legen, mit Früchten und Sirup servieren.

LÄSST SICH VORBEREITEN: Früchte 1 Tag im voraus marinieren, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

MENÜ FÜR 2 PERSONEN: - Sellerieherzen mit Lattichsalat - Rüebli-Cappuccino - Herzpizza mit Lachsrose - Brie-Herzen mit Dörrfrüchten


Stichworte	Brie, Dessert, Februar, Käse
Marinieren:	ca. 4 Std.
Vor- und zubereiten:	ca. 15 Min.

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