Cannelloni in Tomaten-Sahne

Für 4 Personen:

Zutaten

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

750 g -1 kg Blattspinat

2 EL Öl

Salz, schwarzer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 Pkg. (500 g) passierte Tomaten

125 g Schlagsahne

1 TL getrockneter Oregano

400 g gemischtes Hack

2 EL (50 g) Magerquark

1-2 EL Paniermehl

1 Ei

16 Cannelloni (ca. 160 g:

Nudelröhren zum Füllen)

Fett für die Form

30-50 g geriebener Parmesan-Käse

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Spinat putzen und gründlich waschen. In 1 EL heißem Öl jeweils 1/3 Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Tropfnassen Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

1 EL Öl erhitzen. 1/3 Zwiebeln darin andünsten. Mit Tomaten und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Hack, Rest Zwiebeln und Knoblauch, Quark, Paniermehl und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cannelloni senkrecht hinstellen und die Hackmasse einfüllen.

Spinat in eine gefettete Auflaufform geben. Cannelloni dicht an dicht darauf legen. Tomaten-Sahne darüber geben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen. Getränk: trockener Rotwein.


Stichworte	Cannelloni, Nudel
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	630 kcal
	2640 kJoule
Eiweiß	39 Gramm
Fett	32 Gramm
Kohlenhydrate	43 Gramm

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