Pizokels

Teig

250 g Mehl

1 TL Salz

2 Eier

1 1/2 dl Wasser

200 g rohe Kartoffeln, gerieben

Mehl und Salz mischen, Eier und Wasser verquirlen, aufs Mal mischen, Teig ganz kurz klopfen, dann die an der Bircherraffel geriebenen Kartoffeln darunterrühren. Den Teig zugedeckt mindestens l Std. ruhen lassen. Wie Knöpfli oder Spätzli zubereiten.


Stichworte	Beilage, Kartoffel, Oktober, Spätzle

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