Salate

Griechischer Gyros-Schichtsalat



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Schweine- oder Putenschnitzel (ca. 300 g)
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1/2 TL getr. Thymian
  • Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 klein. Gemüsezwiebel
  • Salz
  • 250 g Spitzkohl
  • 1/2 Salatgurke
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • 2 TL (à 3 g) Tzaziki-Würzer (Gewürzsalz; von Ostmann)
  • 1/2 unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale von
  • evtl. Peperoni
  • Oliven und Thymian zum Garnieren
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    Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. 1-2 EL Öl mit Thymian, Pfeffer und Paprika verrühren. Mit dem Fleisch mischen und ca. 30 Minuten marinieren. Zwiebel schälen, grob würfeln. Fleisch in einer erhitzten Pfanne rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Hälfte Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz würzen. Auskühlen lassen. Kohl putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke und Tomaten waschen, trockentupfen. Gurke evtl. schälen und würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Joghurt, 2 EL Öl, Tzaziki-Würzer und Zitronenschale verrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorbereitetes Gemüse, Zwiebeln, Gyros und Tzaziki-Soße in 4 Schälchen schichten. Mit Peperoni, Oliven und Thymian garnieren. Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    Marinierzeit

    ca. 30 Min.

    260 kcal

    Eiweiß

    24 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    11 Gramm

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