4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren abbrausen und putzen. Die Hälfte der Früchte
mit Limettensaft sowie -schale und 1 Pck. Vanillinzucker pürieren. Die übrigen Erdbeeren klein schneiden.
Die Gelatine auflösen, in dünnem Strahl unter das Püree rühren. Kühlen, bis die Masse zu gelieren
beginnt, dann die Erdbeerstücke unterheben.
Die restliche Gelatine einweichen. Den Joghurt in einer Schüssel mit Puderzucker und 1 Pck.
Vanillinzucker glatt rühren. Die Gelatine auflösen, in dünnem Strahl unter die Joghurtcreme rühren. Sobald
die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Das Erdbeerpüree und die Joghurtcreme abwechselnd in hohe Gläser schichten. Das Dessert etwa 60 Min.
kühlen. Mit der Limettenschale garnieren und servieren.