Chinapfanne mit Sesam

Für 1 pro Portion ca.

Zutaten

40 g Reis

Salz, schwarzer Pfeffer

120 g Putenschnitzel

50 g Mungobohnen-Keimlinge

1 klein. Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stückchen frischer oder etwas geschroteter Chili

200 g Paksoi oder Chinakohl

1 TL (3 g) Sesam

1/2 TL (3 g) Öl

100 ml Gemüsebrühe

1-2 EL Sojasoße

Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Keimlinge verlesen, waschen und gut abtropfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili hacken. Paksoi waschen und in Streifen schneiden.

Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paksoi zufügen und kurz mitbraten.

Mit Brühe und Sojasoße ablöschen und 2-3 Minuten schmoren. Keimlinge zufügen und darin erhitzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit Sesam bestreuen. Reis dazu essen.


Stichworte	Pute, Reisgericht
Zubereitungszeit	ca. 25 Min.
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	37 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	39 Gramm

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