Dessert, Süßspeisen

Erdbeer-Rhabarber-Grütze



Für 1 Person:

Zutaten

  • 200 g geputzte Erdbeeren
  • 100 g geputzter Rhabarber
  • 1/2 Pkg. Soßenpulver 'Vanille'
  • (für 1/2 l Flüssigkeit; für Diabetiker geeignet)
  • etwas Süßstoff
  • 1-2 Stiele Zitronenmelisse
  • evtl. Zitronenschale
  • 1 Zitronenscheibe und Zitronenmelisse zum Verzieren
  • 3 Stück (18 g) Waffelgebäck
  • mit Zitronen-Creme-Füllung
  • (für Diabetiker geeignet;
  • ersatzweise 1 Zwieback, 15g)
    		•
    Erdbeeren (vor dem Putzen waschen) halbieren. Rhabarber waschen und kleinschneiden.

    Rhabarber und Hälfte der Erdbeeren in 3-5 EL (50 ml) Wasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.

    Soßenpulver mit 1-2 EL Wasser verrühren und in die kochende Grütze rühren. Unter Rühren nochmals aufkochen. Mit Süßstoff abschmecken und abkühlen lassen.

    Zitronenmelisse in Streifen schneiden. Mit dem Rest der Erdbeeren unterheben. Die Grütze nach Belieben mit Zitrone und Melisse verzieren. Waffeln dazureichen.

    TIP: Statt Rhabarber können Sie auch 75 g Himbeeren nehmen. Bitte beachten: Die Grütze hat dann 3 BE!

    Stichworte

    Diabetes, Erdbeere, Rhabarber

    Zubereitungszeit

    ca. 15 Min. (ohne Wartezeit)

    190 kcal

    790 kJoule

    Eiweiß

    3 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

    Broteinheiten

    0

    Titel - Rubrik - Stichworte