Italienischer Brotkorb mit Schinken-Knoblauch-Butter
Für
4
Personen
Brot
1/2 Ciabattabrot
1/2 Toskanabrot
1 klein. Maisbrot
2 Mailänder Brötchen
2 Kartoffelbrötchen
2 Rosmarinbrötchen
Butter
250 g Butter
150 g roher Schinken
2 frische Knoblauchzehen
1 Schuss Whisky
100 g Doppelrahmfrischkäse
frisch gemahlener Pfeffer
Alle Zutaten für die Schinken-Knoblauch-Butter sollten Zimmertemperatur haben.
Die Butter schaumig rühren, den Frischkäse löffelweise hinzufügen und verrühren. Die Buttermasse in den
Mixaufsatz der Küchenmaschine füllen. Den rohen Schinken in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen
schälen.
Beides zur Buttermasse geben und pürieren.