Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verrühren, 30 Minuten quellen lassen.
Gut gekühlte Käsescheiben 1 Minute in Wein einlegen, anschließend in den Kräutern wenden, durch den
Teig ziehen, im heißen Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-8 goldbraun braten. Sofort servieren. Dazu
schmeckt gedünstetes Gemüse, z. B. Spinat, ein Salat oder Tomatensauce.