Käse-Sahne-Torte 'Venezia'

Für 16 Stücke:

Zutaten

50 g Butter/Margarine

3 Eier (Gr. M)

125 g + 50 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

150 g Mehl

2 TL Backpulver

Fett für die Form

5 EL Amaretto (Mandellikör)

400 g Schlagsahne

2 Pkg. Sahnefestiger

1 Pkg. (200 g) Doppelrahm-Frischkäse

150 g Creme fraîche

1 TL Kakao, ca.

15-20 Zuckerperlen, evtl.

Für den Biskuit Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterheben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterheben. Fett unterziehen.

Eine Springform (26 cm 0) nur am Boden fetten. Masse einfüllen und im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen.

Boden halbieren. Unteren mit 2 EL Amaretto beträufeln. Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Frischkäse, Creme fraîche, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Rest Amaretto glattrühren. Sahne unterheben. Ca. 2/3 davon auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden darauflegen.

Torte mit Rest Creme einstreichen. Kakao evtl. mit Hilfe einer Schablone darüber stäuben und mit Perlen verzieren.


Stichworte	Käsekuchen, Torte
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	3 Gramm
Fett	20 Gramm
Kohlenhydrate	25 Gramm

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