Zucchini putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. In der Pfanne im heißen Öl von beiden
Seiten goldbraun braten, würzen.
Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und in Streifen schneiden. Beides
im Bratfett schwenken und über die Zucchini geben. Nach Belieben mit Parmaschinken und gehobeltem
Parmesan servieren.