Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln.
Fett in einem weiten Topf oder einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig
dünsten. Broccoli und Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gut
1/8 l Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Abschmecken.
Inzwischen das Ei wachsweich kochen, abschrecken und schälen. Halbieren und auf dem Broccoli-
Kartoffel-
Gemüse samt Fond anrichten. Evtl. garnieren.