Springform (26 cm 0) fetten, mit Mehl ausstäuben. 4 Eier trennen. 150 g Fett, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker
und 1 Prise Salz cremig rühren. 4 Eigelb und 1 Ei einzeln unterrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen
und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Schoko-Blättchen darunterheben.
Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25
Minuten backen. Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen und putzen. Auf dem Tortenboden verteilen. 4 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen.
Unter weiterem Schlagen 150 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst
hat. Leicht wellig auf den Erdbeeren verteilen und dabei mit einem Esslöffel kleine Spitzen ziehen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten weiterbacken, bis
die Baiserspitzen goldbraun sind. Auskühlen lassen. Mit Minze und Puderzucker verzieren.