Kartoffeln schälen, in Wasser 20 Minuten kochen. Gemüse putzen, waschen, klein schneiden. In
Salzwasser 5 Minuten kochen. Kartoffeln zerstampfen. Mit Ei, Mehl und 1/3 Gemüse verkneten, würzen.
Taler formen, im heißen Öl 8 Minuten braten. Rest Gemüse im Bratfett schwenken. Joghurt und Petersilie
verrühren und abschmecken.