Zucker, Salz und Pfeffer mit Orangensaft verrühren. Das Öl unterschlagen.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Avocado schälen, das Fruchtfleisch in
Spalten vom Stein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und
in mundgerechte Stücke zupfen. Kiwi schälen und in Scheiben teilen. Die Mango schälen, entsteinen,
Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Trauben abbrausen, trockentupfen, abzupfen. Die Erdbeeren
abbrausen, putzen, halbieren oder vierteln.
Vorbereitete Salatzutaten vorsichtig mit dem Dressing mischen. Ziegenfrischkäse zerbröckeln und über den
Salat streuen.