Rhabarber-Grieß-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten

500 g Rhabarber

2 EL + 150 g Mehl

60 g weiche Butter/Margarine

100 g + ca. 1 EL Zucker

1 Packen. Vanillin-Zucker

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von

3 Eier (Gr. M)

150 g Grieß

1/2 Pkg. Backpulver

1/4 l Milch

Fett für die Form

375-500 g Erdbeeren

1 EL Puderzucker

Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Mehl bestäuben.

Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Grieß, 150 g Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren. Rhabarber unterheben.

Eine flache feuerfeste Form fetten. Teig darin glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.

Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Mit ca. 1 EL Zucker abschmecken. Auflauf mit Puderzucker bestäuben. Erdbeersoße dazureichen. Getränk: Saftschorle.


Stichworte	Grieß, Rhabarber, Süßspeise
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	670 kcal
	281 kJoule
Eiweiß	17 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	100 Gramm

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