Putenhaxen

Für 2 Portionen

Zutaten

400 g Putenhaxen (2-4 Stück)

1 EL Sojasauce

15 g getrocknete chinesische Pilze

1 EL Öl

1/2 rote Pfefferschote

1/2 Stange Lauch

1 Knoblauchzehe

100 g Sojasprossen

1 cm frische Ingwerwurzel oder

1/2 TL Ingwerpulver

2 EL Tomatenketchup

1 EL Weißweinessig

100 ml Ananassaft (Dose)

100 ml Hühnerbrühe (Instant)

1 TL Maizena

2 Scheib. Ananas

1 Msp. Cayennepfeffer

Salz

Putenhaxen mit Sojasauce beträufeln, 1/2 Stunde im Kühlschrank einziehen lassen. Pilze im Wasser einweichen.

Öl im Schmortopf erhitzen, die Haxen auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 rundum gut anbraten. Pfefferschote entkernen, in feine Ringe, Lauch in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauchzehe durchpressen, Pilze etwas zerkleinern. Alle Gemüsezutaten zum Fleisch geben, kurz mit andünsten.

Ingwer, Ketchup, Weinessig, Ananassaft und Brühe zugeben, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im geschlossenen Topf 25-30 Minuten schmoren lassen.

Fleisch herausnehmen, warm stellen. Die Schmorflüssigkeit mit in kaltem Wasser angerührtem Maizena leicht binden. Ananaswürfel zugeben, kurz aufkochen. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Mit dem Fleisch zusammen anrichten. Dazu schmeckt Reis oder Kartoffelbrei.

Tipp: Anstelle des frischen Gemüses können Sie 'TK-Chinesisches Mischgemüse' verwenden.


Stichworte	Geflügel, Oktober, Pute
	806 kcal
	3382 kJoule
Eiweiß	73 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	73 Gramm

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