Mini-Cakes

Für 3 kleine Cakeformen von je ca. 15 cm

Zutaten

100 g Schokoladewürfeli

100 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

2 Eier

1/4 TL Salz

1 Zitrone, nur abgeriebene Schale

400 g reife Bananen, in Stücken

1 EL Zitronensaft

150 g Baumnüsse, grob gehackt

4 EL Milch

300 g Mehl

11/2 TL Backpulver

1 Beutel Haselnuss-Kuchenglasur (125 g)

wenig dunkle Kuchenglasur, nach Belieben, für die Garnitur

Vorbereiten: Formen leicht einfetten, kühl stellen.

Zubereiten: Butter oder Margarine weich rühren. Zucker, Eier, Salz und Zitronenschale beifügen, rühren, bis die Masse hell ist. Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken, sofort mit dem Zitronensaft mischen, unter die Masse rühren. Schokoladewürfeli, Baumnüsse und Milch zugeben. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse rühren, in die vorbereitete Formen füllen.

Backen: Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Leicht abkühlen, aus den Formen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Glasieren/Garnieren: Kuchenglasur schmelzen, die Cakes damit überziehen, evtl. garnieren.

Tipp: Die Cakes lassen sich ohne Glasur tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 2 Monate.


Stichworte	Banane, Gebäck, Kuchen, März
Backen:	ca. 30 Min.
Vor- und Zubereiten:	ca. 30 Min.

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