Chefsalat mit Schinken, Ei und Käse

Für 4 Personen

Zutaten

2 Eier

1 dickere Scheibe Gouda (100 g)

1 dickere Scheibe gekochter Schinken (100 g)

300 g gemischte Blattsalate

(z.B. Kopf-, Eichblattsalat, Lollo rosso und biondo)

1 gelbe Paprika

1/2 Salatgurke

Salz, Pfeffer aus der Mühle

2 EL Weißweinessig

6 EL Olivenöl

Die Eier in einem kleinen Topf in kochendem Wasser ca. 10 Min. hart kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abschrecken und pellen. Mit einem Eierschneider in gleichmäßige Scheiben teilen.

Den Käse entrinden, wie den Schinken in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Blattsalate putzen, gründlich waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Die Paprikaschote waschen, halbieren, von weißen Häutchen sowie Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Die Salatgurke abbrausen, trockentupfen und in dünne Scheiben teilen. Salz und Pfeffer mit Essig verrühren. Das Öl unterschlagen.

4 Teller mit der Hälfte der Salatblätter auslegen. Tomaten, Gurken, Paprika, Schinken- und Käsewürfel sowie die restlichen Blattsalate mit dem Dressing vermengen und auf den Salatblättern anrichten. Den Chefsalat mit den Eierscheiben garnieren und mit etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Sofort servieren.


Stichworte
Garen	ca. 10 Min.
Zubereitung	ca. 20 Min.
	300 kcal
Eiweiß	17 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	4 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte