Ananas vierteln, Mittelteil entfernen und schälen. Anschließend in Scheiben schneiden (den Rest
anderweitig verwenden), und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel pellen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und Curry im Öl auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9 - 10 andünsten. Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Curry mit Öl
unterrühren und kräftig mit Salz und Zucker würzen. Zwiebel und Ananas mit der Soße vermengen.
Kürbiskerne im Universalzerkleinerer hacken, in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
rösten und über den Salat streuen. Dazu passen Putenbrust und Baguette.