Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 100 ml Wasser, Zucker, Salz und Fett aufkochen. Mehl auf
einmal zugeben. Rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich dort ein weißer Film
bildet. Vom Herd ziehen, 1 Ei unterrühren und etwas abkühlen lassen. 3 Eier einzeln unterrühren.
In einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Auf das Backblech mit genügend Abstand ca. 8
Dreiecke (ca. 3x4 cm) spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4)
25
-30 Minuten backen. Sofort mit einer Schere waagerecht halbieren und auskühlen lassen.
Schokolade in Stücke brechen. Mit Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Deckelspitzen kurz
eintauchen und trocknen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen H und halbieren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillin-
Zucker einrieseln lassen. Untere Hälften der Dreiecke mit Sahne füllen und die Erdbeeren darauf legen.
Deckel darauf setzen und mit Puderzucker bestäuben.