Für die Füllung Joghurt und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mischen.
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, ein Teigblatt auf ein Tuch legen, mit Butter bestreichen, mit
Teigblatt bedecken. So weiterfahren, bis alle Teigblätter aufeinander liegen.
Formen: Füllung auf dem unteren Viertel des Teiges verteilen, dabei seitlich einen Rand von ca. 3 cm frei
lassen. Seitliche Ränder einschlagen, Tuch leicht hochheben, Strudel locker aufrollen. Mit dem Verschluss
nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Butter bestreichen, Mandelblättchen
darüberstreuen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, dabei den Strudel mehrmals mit der
restlichen Butter bestreichen. Herausnehmen, mit wenig Puderzucker bestäuben.