Nuss-Schuhsohlen mit Obstsalat

Für 4 Personen:

Zutaten

250 g Erdbeeren

2 Kiwis (à ca. 90 g)

2 Bananen (à ca. 125 g)

1 Apfel (ca. 150g)

1/2 Zitrone

3 EL Zucker

125 g Vollkorn-Baguettebrot oder

3 Vollkorn-Brötchen

300 ml Milch

2 Eier (Gr. M)

1 Msp. Zimt

50 g Haselnussblättchen

30 g Butter/Margarine

300 g Joghurt mit Vanillegeschmack

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren bzw. vierteln. Kiwis und Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in Stücke schneiden.

Zitrone auspressen. Saft mit 1 EL Zucker verrühren. Mit dem Obst mischen und zugedeckt ca. 30 Minuten gut durchziehen lassen.

Brot in 8-12 dicke Scheiben schneiden. Milch, Eier, 2 EL Zucker und Zimt verquirlen.

Brotscheiben in eine flache Schüssel legen. Eiermilch darübergießen. Brot ab und zu wenden, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Brotscheiben von einer Seite mit Haselnussblättchen bestreuen und leicht andrücken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Nuss-Schnitten mit Obstsalat auf einer Platte anrichten. Vanille-Joghurt dazureichen.


Stichworte	Obst, Obstsalat
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	530 kcal
	2220 kJoule
Eiweiß	15 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	58 Gramm

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