Zwiebel und Äpfel pellen bzw. schälen und in kleine Würfel schneiden. Im heißen Öl anbraten. Rosinen,
Mandeln, blättrig geschnittene Champignons und die Oliven dazugeben, würzen und abschmecken. Den
Reis in 500 ccm Salzwasser auf kleiner Gasflamme ausquellen lassen. Locker unter das Gemüse mischen
und sofort servieren.