Blumenkohl-Linsen-Curry

Für 1 Person:

Zutaten

1/2 klein. Blumenkohl

1 mittelgroße Mähre

1 Stiel frischer oder etwas getrockneter Thymian

1 TL (5 g) Butter/ Margarine

1 TL Curry

7 EL fettarme Milch

1 Msp. Gemüsebrühe

2 EL (30 g) rote Linsen

Salz, weißer Pfeffer

1-2 Stiele Petersilie

1 TL (4 g) Kürbiskerne

1 Scheib. Knäckebrot

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhre schälen, waschen und in Stifte schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Blumenkohl und Möhre im heißen Fett anbraten. Curry darüber stäuben und kurz mit anschwitzen. 3 EL Wasser, Milch und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Linsen abspülen und etwa 10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken. Curry mit Petersilie und Kürbiskernen bestreuen. Knäckebrot dazu essen.


Stichworte	Blumenkohl, Curry, Gemüse, Kalorienarm, Linse
Zubereitungszeit	ca. 35 Min.
	300 kcal
Eiweiß	18 Gramm
Fett	8 Gramm
Kohlenhydrate	37 Gramm

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